Processus d'ouverture

On vous prépare pour le grand jour.

Le processus de formation comporte 15 étapes expressément conçues pour que nos franchisés soient fins prêts pour le grand jour. 
À partir de la 14e semaine jusqu’à l’ouverture officielle de votre franchise St-Hubert, un compte à rebours s’enclenche. Découvrez-en les étapes. 

 

 

  1. Semaine 14: Accueil et exploration des tâches en cuisine; hygiène et salubrité.

    Familiarisation avec le plan de formation ainsi que les normes d’hygiène et de salubrité en restauration, et exploration des différents postes requis pour le bon fonctionnement de votre rôtisserie.

  1. Semaine 13: Exploration des tâches en cuisine

    Revue de tous les postes à combler pour le bon fonctionnement d’une cuisine chez St-Hubert.

  1. Semaine 12 : Exploration des tâches en salle à manger

    Revue de tous les postes à combler en salle à manger chez St-Hubert.

  1. Semaine 11 : Gestion de la cuisine et des périodes de pointe

    Inventaire des tâches reliées aux différents moments clés d’une journée typique dans une rôtisserie St-Hubert.

  1. Semaine 10 : Salle à manger, comptoir et livraison

    Savoir gérer efficacement ces trois secteurs selon les différentes périodes de pointe de la journée.

  1. Semaine 9 : Les secteurs de vente - début du décompte d'ouverture

    Savoir maitriser des différents secteurs de vente; mise en branle du décompte d’ouverture de votre rôtisserie.

  1. Semaine 8 : La gestion d’un restaurant – décompte d’ouverture

    Revue des tâches et des outils liés au poste de gestionnaire d’une franchise St-Hubert et poursuite des préparatifs reliés à l’ouverture prochaine de votre restaurant.

  1. Semaine 7 : L'administration d’un restaurant – décompte d’ouverture

    Il sera question du volet administratif du poste de gestionnaire de restaurant ainsi que de la formation de vos futurs employés.

  1. Semaine 6 : Visite du siège social et compagnies affiliées - décompte d'ouverture

    Tout en préparant l’ouverture prochaine de votre rôtisserie, visite du siège social des Rôtisseries St-Hubert, ainsi que de son centre d’appel et de ses compagnies affiliées, Meilleures Marques et Maître Saladier.

  1. Semaine 5 : Service et expérience client - Université St-Hubert

    Comprendre l’expérience client chez St-Hubert et formation complète sur le service à la clientèle.

  1. Semaine 4 : Embauche du personnel

    Organisation d’une session d’embauche massive pour compléter votre équipe.

  1. Semaine 3 : Embauche du personnel et formation de l’équipe

    Poursuite du processus d’embauche et formation des membres de votre équipe en prévision de l’ouverture.

  1. Semaine 2 : Formation de l’équipe de travail - décompte d'ouverture

    Tout en poursuivant la formation des employés, organisation des tâches de dernière minute et passage en revue de vos outils de travail.

  1. Semaine 1 : Formation de l’équipe - décompte d'ouverture

    Approvisionnement de la rôtisserie, dernières vérifications et suite de la formation de votre équipe de travail.

  1. Semaine 0 : Grande ouverture

    Avec le support de l’équipe Marketing, préparation de la soirée d’ouverture; derniers préparatifs avant l’entrée en fonction de votre rôtisserie.